我们都有一种体会，在剧烈运动后，常常会感到肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏。而为了尽快解除疲劳，就买些鸡、鱼、肉等大吃一顿，以为这样可补充营养，有利于解除疲劳。其实，这样做适得其反。

　　人类的食物，分为酸性食物和碱性食物两大类。判断食物的酸碱性，是根据食物进入人体后，所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体内的ph值。碱性食物含有k、na、ca、mg等元素，能阻止血液向酸性方面变化。

　　专家们指出，只有体液呈弱碱性，才能保待人体健康。正常人的体液呈弱碱性，但人们在激烈运动后，体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，刺激人体组织器官，使人肌肉、关节酸胀，精神疲乏。此时如果大量食用富含酸性物质的肉、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于解除疲劳。而多食用蔬菜、水果之类的碱性食物，可以消除体内过剩的一般酸，保持体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，有效解除疲劳。